Tourtiere Saguenay-Lac-St-Jean

Ingrédients : Garniture Pomme de terre (sulfite), Porc, Bœuf, Oignons blanc, Eau, Bouillon de bœuf reconstitué (sucres (solides de glucoses, sucre), sel, glutamate monosodique, caramel, protéine de maïs hydrolysée, amidon de maïs modifié, saveur naturelle (extrait de levure, sel), acide citrique, mono et diglycéride de canola, poudre d'oignon, poudre d'ail, gomme xanthane, inosinate disodique, guanylate disodique), Bouillon de poulet reconstitué (sucres (solides de glucoses, sucre), sel, glutamate monosodique, protéine de maïs hydrolysée (levure), inosinate, guanylate disodique), Sel, Veau, Épices. Pâte: Farine de blé enrichie, Saindoux, Eau, Sucre, Sel, Levure.

 

Produit Québécois

Temps de cuisson

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Instructions détaillées (pour tourtière surgelée)

1. Préchauffage : Mettez le four à 425°F (218°C).
2. Préparation : Sortez la tourtière congelée de son emballage, mais laissez-la dans son contenant en aluminium, et placez-la sur une plaque de cuisson.
3. Première cuisson : Enfournez pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
4. Deuxième cuisson : Couvrez la tourtière de papier d'aluminium, baissez la température à 250°F (121°C) et continuez la cuisson pendant environ 5 heures.
5. Vérification : Après 5 heures, faites un trou au centre et vérifiez le niveau de liquide ; ajoutez de l'eau chaude si la garniture semble sèche.
6. Finalisation (si nécessaire) : Si elle n'est pas assez juteuse, remettez-la au four avec le papier d'aluminium pour une heure supplémentaire. 

Note : Ces instructions sont pour la méthode de cuisson lente et complète, typique de cette variété de tourtière, et non pour les petites tourtières prêtes-à-réchauffer (qui cuisent en 40-70 minutes). 

 

Tableau nutritionnel (% de l’apport quotidien par portion de 200 g)

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Nutriments	Valeur
Portion	200 g
Calories	280
Lipides	12 g (18 %)
― Gras trans	0.2 g
― Gras saturés	4.5 g
Gras trans + saturés	24 %
Glucides	26 g
― Fibres	2 g (8 %)
― Sucres	3 g (3 %)
Protéines	18 g
Cholestérol	50 mg
Sodium	1200 mg (50 %)
Potassium	700 mg (20 %)
Calcium	100 mg (9 %)
Fer	2.25 mg (16 %)